При моей любви к готовке, я не смогла пройти мимо проекта “Вкусные пятницы”, который проводит Светлана-Smily.

Мартовский рецепт я получила во вторник. Сначала он меня несколько озадачил, вот сейчас подумала почему и не смогла ответить. Но тем не менее пятница приближалась и я решила делать. Вопрос вставал с творческой составляющей, но все необыкновенным образом решилось самом собой.

Итак… вкусная пятница с булочками. Вот такой рецепт я получила по почте:

* * *

Булочки

Эти булочки делаются из дрожжевого теста, однако это самое простое дрожжевое тесто, которые Вы когда-либо видели! Готовить их очень легко, они вкусные и совсем несладкие, так что легко могут заменить хлеб!

На 8-10 булочек среднего размера понадобится:

3,5 стакана муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки мёда
1,25 стакана тёплой воды
одно взбитое яйцо для смазывания поверхности

Заместить тесто из всех ингредиентов (кроме яйца), просто смешав их вместе. Скатать булочки и выложить их на смазанный сливочным маслом противень. Оставить на полчаса в тёплом месте подходить. Важно, чтобы противень стоял не непосредственно на горячем или тёплом, а рядом с ним — например, можно накрыть булочки полотенцем и выставить на солнышко в комнате. Духовку разогреть до 230 градусов. Увеличившиеся в размерах булочки смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут.

* * *

Я думаю, что внесение изменений в рецепт, это тоже проявление творчества. Поэтому я не смогла устоять и кое что изменила:

• добавила щепотку соли в муку;
• муку брала двух видов – 1 1/2 стакана цельной пшеничной муки (прочитала в википедии, что такая мука называется обойной) и 2 стакана муки unbleached (вот не смогла вспомнить как это по русски называется). Я стараюсь из белой муки не печь, поэтому у меня вот такой был выбор;
• еще одно маленькое дополнение – в рецепте не указано сколько времени вымешивать тесто, а на мой взгляд это очень важно. Я сейчас активно увлечена освоением хлебопечения, поэтому считаю, что этому надо обязательно уделять внимание. Тесто я мешала около 8 минут, чтобы оно стало немного липким, но при этом не приставало к рукам. От замеса хлебного теста много что зависит;
• яйцо для смазки булочек я не использовала, сверху смазала миндальным молоком, так что булочки у меня абсолютно постные получились и взяла несколько вариантов посыпок – мак, кунжут и крупная морская соль;
• каждую сформированную булочку я рассекла крест на крест перед расстойкой.

Булочки у меня получились аккурат к завтраку, так что я насладилась одной с великим удовольствием.

А вот моя творческая составляющая. Она носит несколько не утренний характер. Вчера, очень удачно купила рамочку для Мечты о Тоскане. Больше месяца этот небольшой дизайн ждал своего оформления. И вчера наконец-то нашлось именно то что нужно. В распродажном магазине подобрала рамочку за 10 долларов. Больше писать ничего не буду, просто покажу результат. Мои булочки, Тоскана (которая мне теперь напоминает Напу), кусочки сыра, клубника и вино (исключительно для декора).

И отвлекаясь уже от булочек – рамочка с вышивкой чуть ближе. Посмотрите какие очаровательные подтеки насыщенного винного и какие-то белые вкрапления, как будто следы благородной белой плесени, такие сырные.

С любовью, и хороших вам дней!