#100daysblogging·#100днейпостов·вегетаринский·кулинария·перец·специи

Фаршированные сладкие перцы — Бхарван Шимла Мирч

С московского поезда, по дороге домой, заехали на Уручанский колхозный рынок. Однако совсем другой колленкор по сравнению с Калифорнийским. Хотелось многое купить, но я купила сладких болгарских перцев и баклажанов. Перцы здесь совсем другие, такие привычные с детства. Приехав домой, поняла, что являюсь обладателем практически годового запаса сладкого перца. И тут мне мгновенно пришла в… Читать далее Фаршированные сладкие перцы — Бхарван Шимла Мирч

#100daysblogging·#100днейпостов·масала-чай·пищеварение·специи

Подборка рецептов масала-чая

После того, как Пандит Джи Каджол Шастри поделился своим рецептом масала-чая, или просто индийского чая, как его иногда называют, мне захотелось собрать еще несколько рецептов пряного напитка в один пост. Возможно, вы найдете в этом обзоре тот самый оптимальный масала-чай, который понравится именно вам. Секрет хорошего масала-чая в специях. Можно купить уже готовый набор специй,… Читать далее Подборка рецептов масала-чая

#108_коктейлей·вата·зеленые коктейли·капха·очищение·питта·пряности·специи

#108_коктейлей. Зеленая "каша" (№5)

Я называю это блюдо «ЗЕЛЕНАЯ КАША» и практикую его со времен своей первой сыроедческой практики. Это густая вариация зеленого коктейля, без добавления воды или какой-то другой жидкости. Расскажу вам, как обычно, об аюрведических свойствах продуктов, которые используются в КАШЕ. Это блюдо можно готовить практически круглогодично. Самое главное, чтобы все фрукты были комнатной температуры, тогда наша… Читать далее #108_коктейлей. Зеленая "каша" (№5)

Аюрведа·Здоровье·вата·весна·капха·питание·пищеварение·специи

Дал из красной чечевицы

Красная чечевица, как и все остальные бобовые, трудна для переваривания для Вата-доши. Поэтому, чтобы сделать ее максимально легкой для пищеварения, лучше всего чечевицу замочить на ночь. Замачивание позволяет вытянуть из бобовых сапонины (сложные безазотистые органические соединения из гликозидов растительного происхождения с поверхностно-активными свойствами; растворы сапонинов при взбалтывании образуют густую стойкую пену), которые усложняют переваривание и… Читать далее Дал из красной чечевицы

Аюрведа·Здоровье·асафетида·пряности·специи

Асафетида – смола, улучшающая пищеварение

Моя статья про аюрведический детокс-суп вызвала массу вопросов. Оказалось, многим не знакомы специи, о которых я рассказывала. Поэтому я решила уделить некоторым из них особое внимание, тем более, что они это заслуживают. Первой на очереди у нас будет асафетида, ее также можно встретить под названием хинг (хингу – hingu, hing). Вот что нам рассказывает БХАВАПРАКАСА… Читать далее Асафетида – смола, улучшающая пищеварение

Аюрведа·Женщины·Здоровье·детокс-суп·доши·маш·мунг-дал·очищение·специи

Аюрведический детокс-суп

Всем нам необходимо очищение. Очищение на всех уровнях: духовном, эмоциональном, физическом. Для очищения на духовном уровне практикуйте чтение священных писаний, для эмоционального очищения подойдет прогулка, пребывание на природе или медитация. А для очищения на физическом уровне наш лучший помощник правильное питание. Сегодня расскажу, как приготовить очень простой, но невероятно эффективный очищающий суп из бобовых. Приготовить… Читать далее Аюрведический детокс-суп

Аюрведа·Здоровье·Молоко·вата·доши·капха·кофе·питта·специи

Кофе — можно или нет?

Очень долго думала — стоит ли поднимать тему кофе в блоге о здоровье и Аюрведе, но все же решила, что эта тема важная и ей необходимо уделить внимание. Хотя сейчас, многие мои знакомые отказываются от кофе или сильно сокращают прием этого напитка, но все-таки нельзя отрицать, что кофе — это ежедневный ритуал для огромного количества… Читать далее Кофе — можно или нет?