Фото из моего инстаграма @stasyp)))

Коктейль «Сладкий Иммунитет»


2 чашки клубники (автор предлагает взять мороженую клубнику, но я все-таки настаиваю не свежей клубнике или размороженной)
1 большой красный сладкий перец
1 большое яблоко
сок 1 лимона
щепотка кайенского перца
(если для вас получается кисловато, потому что клубника не очень сладкая, то можно добавить стевии, ложку меда или финик)

Согласитесь, предельно просто и доступно, особенно в сезон клубники. Можно и в качестве осеннего бустера использовать, но клубнику тогда придется брать мороженую и лучше ее предварительно разморозить. Тут есть два варианта приготовления.

1 вариант. Если вы являетесь счастливым обладателем соковыжималки, тогда сделайте сок из яблока и перца, добавьте его в блендер вместе с ягодами, лимонным соком и кайенским перцем. Блендер на старт и вперед. Вы получите напиток, напоминающий детский леденец — кислый и сладкий одновременно.

2 вариант. Если нет соковыжималки или лень возится с соками, тогда просто все в блендер, добавить 1/2 стакана водички и вперед. Получится чуть более густая смесь, но зато более насыщенная клетчаткой. Если ваша цель очищение организма, то этот вариант вам больше подойдет.

Этот коктейль богат на витамин С. Также благодаря сладкому и кайенскому перцу он содержит такое вещество как капсаицин. Капсаицин по сути является природным антибиотиком и обезболивающим. Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией. Коктейль особенно хорош для укрепления иммунитета и улучшения метаболизма.

Рассмотрим составляющие коктейля с точки зрения Аюрведы:

• Клубника подходит для всех трех дош, особенно если свежая. Обладает качествами — холодная, легкая, легко переваривается. Вкусы — кислый, сладкий и вяжущий. 
• Яблоко — хорошо для питты и капхи, увеличивает вату. Качества — холодное, сухое. Вкус: сладкий. кислый, вяжущий.
• Сладкий перец — идеальный продукт для капхи, уменьшает вата и питту доши. Качества — легкий горячий. Вкус: острый, сладкий, горький.
• Лимонный сок — подходит вате и капхе, увеличивает питту. Качества — горячий, жидкий, легкий, легко усваивается, прозрачный. Вкус: кислый.
• Кайенский перец — отличная очень жгучая специя, которая сильно повышает питту, поэтому людям с сильной или высокой питтой надо аккуратно. Зато для Вата-доши и Капха-доши — идеальная пряность. Качества — горячий, легкий, легко усваивается, чистый. Вкус: острый.

Резюмируя, можно сказать, что этот коктейль — отличное дополнение к питанию для всех трех дош. Он не будет сильно увеличивать Вата-дошу, а скорее будет благотворно влиять на две холодные доши — Вату и Капху, при этом не выводя их дисбаланса Питту. Регулируя количество кайенского перца можно сделать вкус более насыщенным или наоборот с едва заметным острым послевкусием.